Пильзеньский солод суфле флаг

«Пильзеньский» 1 кг «Soufflet» Чехия

94.90 

Наличие товара:

Нет в наличии

Описание товара

Параметр Единица измерения МИН. МАКС.
Mассовая доля влаги % 4.5
Массовая доля экстракта в сухом веществе % 81.0
Разница массовых долей экстрактов в сухом веществе солода тонкого и грубого помолов % 1.5 2.5
Цветность лабораторного сусла EBC(Lov.) 3.5 (1.9)
Цвет сусла после кипячения EBC(Lov.) 4(2.1) 6 (2.8)
Массовая доля белковых веществ в сухом веществе солода (Общий белок) % 11.5
Растворимый белок % 3.5 4.4
Число Кольбаха % 35.0 45.0
Число Хартонга 45° % 34.0 43.0
Вязкость лабораторного сусла cp 1.6
Содержание бета-глюканов mg/l 250
Кислотность (pH) 5.6 6.0
Диастатические свойства WK 250
Фриабильность % 81.0
Массовая доля стекловидных зерен % 2.5
PDMS 5.0
NDMA ppb 2.5
Фильтрация В норме
Осахаривание Минуты 15
Прозрачность сусла Прозрачное
Калибровака (проход через сито): – более 2,5 мм % 90.0
Калибровака (проход через сито): – Не проходит % 2.0
Характеристика
Самый светлый солод. Производится из лучшего пивоваренного ячменя. Просушен при температуре до 80 – 85°C.
Свойства
Наш солод Pilsen легко поддается затиранию при варке пива методом инфузии. Обладает выраженным сладковатым ароматом и достаточной ферментативной активностью, чтобы служить базовым солодом в заторе.
Применение
Все сорта пива. До 100% смеси.
Сроки и условия хранения:
Солод должен храниться в чистом, прохладном (< 22 °C) и сухом (< 35% влажности) помещении. При данных условиях рекомендуется использовать молотый солод в течение 3 месяцев, цельнозерновой – в течение 18-24 месяцев после даты его изготовления.

Дополнительная информация

Вес 1 kg